Cuchillos deshuesadores

Cuchillos deshuesadores

Cuchillos de cocina deshuesadores

Los cuchillos deshuesadores se utilizan para extraer huesos de piezas de carne. La hoja suele ser bastante delgada y puede medir entre 4 y 7 pulgadas (10 y 18cm). Siempre acaban en punta, para poder perforar la carne, separar zonas de grasa, y poder cortar entre tendones, nervios y articulaciones. Los cuchillos rígidos se usan para cerdo y ternera, y los más flexibles para pescados y aves.

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