SHUN Kaji

SHUN Kaji

Kaji significa "herrero" en japonés y es sinónimo de la genialidad de fabricación de espadas samurai de afilado perfecto. Durante siglos, el perfeccionado arte de la forja sirvió de base para el reconocimiento mundial de los artesanos de la espada de Seki; sólo los mejores serían llamados Kaji. Kaji representa la simbiosis de arte tradicional, tecnología de vanguardia y elegancia inflexible - un punto culminante para cocineros aficionados y profesionales ambiciosos.

  • Dureza exceptional (64±1 HRC).
  • Hoja hecha de acero damasco de 32 capas y un núcleo extremadamente duro de acero SG-2.
  • Hoja muy afilada y de larga duración.
  • La característica especial de esta serie es la hoja de Damasco con acabado de espejo que convierte cada Kaji en una pieza excelente y agradable a la vista.
  • Mango remachado hecho de fina madera de Pakka laminada
  • Para diestros y zurdos gracias a su mango simétrico.
  • Cuchillos no aptos para lavaplatos.

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